Quế Phong, Nghệ An – Giữa miền núi rừng Tây Nghệ, nơi những giá trị truyền thống của đồng bào dân tộc Thái vẫn được gìn giữ nguyên vẹn, một món đặc sản địa phương đã và đang được “chắp cánh” bằng công nghệ hiện đại: thịt chua Cường Hoài. Không chỉ nổi bật bởi hương vị đặc trưng, cơ sở này còn là đơn vị tiên phong tại Nghệ An ứng dụng tem truy xuất nguồn gốc và chống giả SmartCheck, đánh dấu bước ngoặt quan trọng trong minh bạch hóa sản phẩm đặc sản vùng cao.
Từ bếp núi đến thương hiệu OCOP
Xuất phát từ những công thức dân gian lâu đời của người Thái, thịt chua (hay còn gọi là chin xồm) của gia đình anh Cường Hoài đã trở thành sản phẩm được ưa chuộng rộng rãi, đặc biệt tại các hội chợ, sự kiện giới thiệu sản phẩm OCOP (Chương trình Mỗi xã một sản phẩm). Năm 2022, sản phẩm thịt chua Cường Hoài chính thức được UBND tỉnh Nghệ An công nhận đạt chuẩn OCOP 3 sao, ghi nhận chất lượng và tiềm năng phát triển thị trường.
Sản phẩm được làm từ thịt lợn sạch, thính gạo và các gia vị bản địa, lên men tự nhiên trong vòng vài ngày để tạo nên hương vị chua thanh dịu, thơm bùi – ăn kèm lá sung, lá đinh lăng hay chuối chát. Đây là món ăn không thể thiếu trong các dịp lễ tết, hội hè của người Thái Nghệ An.
Bước tiến số hóa – Đưa công nghệ vào từng sản phẩm
Trong bối cảnh thực phẩm giả, kém chất lượng tràn lan trên thị trường, việc đảm bảo niềm tin người tiêu dùng là sống còn đối với các cơ sở sản xuất nhỏ lẻ. Với quyết tâm xây dựng thương hiệu bền vững, Cường Hoài đã hợp tác với SmartCheck – một nền tảng công nghệ xác thực và truy xuất nguồn gốc hàng đầu tại Việt Nam – để triển khai tem điện tử thông minh cho từng sản phẩm.
Mỗi hộp thịt chua Cường Hoài hiện nay đều được gắn tem truy xuất SmartCheck tích hợp công nghệ QR độc quyền, cho phép người tiêu dùng:
Tra cứu thông tin đầy đủ về nguồn gốc, quy trình chế biến, hạn sử dụng.
Xác minh hàng chính hãng qua công nghệ chống giả QR động (QR động nghĩa là mỗi mã là duy nhất, không thể làm giả hàng loạt).
Phản ánh chất lượng sản phẩm hoặc liên hệ trực tiếp với nhà sản xuất thông qua hệ thống kết nối của SmartCheck.
Đặc biệt, tem điện tử SmartCheck cũng đồng thời tích hợp tem chống hàng giả, sử dụng công nghệ mã hóa QR động chống sao chép, giúp người tiêu dùng dễ dàng xác minh tính chính hãng của sản phẩm – ngay cả khi mua tại các đại lý hay chợ phiên.
Minh bạch hóa – Chìa khóa nâng tầm thương hiệu địa phương
Việc đưa tem truy xuất vào sản phẩm không chỉ dừng ở công nghệ. Đó còn là tuyên ngôn về minh bạch, về trách nhiệm với người tiêu dùng, đặc biệt trong bối cảnh các sản phẩm nông nghiệp vùng cao thường khó cạnh tranh do thiếu chứng nhận hoặc nguồn thông tin rõ ràng.
“Chúng tôi muốn người tiêu dùng ở Hà Nội, TP.HCM hay bất kỳ đâu, khi cầm sản phẩm trên tay đều biết chính xác nó đến từ Quế Phong, làm bằng tay, và không chất bảo quản,” – anh Cường Hoài, chủ cơ sở, chia sẻ.
Tem SmartCheck cũng cho phép doanh nghiệp nhỏ như Cường Hoài:
Quản lý lô hàng, thời gian đóng gói, thông tin đại lý một cách trực tuyến.
Cập nhật cảnh báo, thu hồi, hay nâng cấp chất lượng mà không cần thay đổi bao bì in sẵn.
Giao tiếp hai chiều với khách hàng – điều mà trước đây là điều xa xỉ với các cơ sở nhỏ lẻ vùng cao.
Với việc kết hợp tem chống giả trên từng sản phẩm, Cường Hoài không chỉ bảo vệ quyền lợi người tiêu dùng mà còn tự nâng cấp “lá chắn” cho thương hiệu đặc sản truyền thống.
SmartCheck – Đồng hành cùng sản phẩm Việt
Nền tảng SmartCheck được phát triển bởi Công ty CP SmartCheck, hiện đang cung cấp dịch vụ xác thực và truy xuất nguồn gốc cho hàng nghìn doanh nghiệp trên cả nước, từ thực phẩm, mỹ phẩm cho tới thiết bị điện tử.
Riêng đối với thịt chua Cường Hoài, tem chống giả SmartCheck áp dụng chuẩn:
Chống sao chép QR: mỗi mã tem là duy nhất, nếu quét trùng sẽ có cảnh báo.
Mã hóa thông tin lô hàng: gắn với ngày sản xuất – hạn dùng – địa điểm đóng gói.
Liên kết truyền thông: cho phép tích hợp video, hình ảnh quá trình sản xuất minh bạch.
Đáng chú ý, dòng tem mà Cường Hoài sử dụng thuộc dòng tem chống hàng giả Bộ Công An tích hợp công nghệ xác thực đa tầng, được nhiều doanh nghiệp chọn lựa để phục vụ mục tiêu bảo vệ thương hiệu trên thị trường nội địa và quốc tế.
Kỳ vọng xuất khẩu và phát triển bền vững
Không dừng lại ở thị trường nội địa, cơ sở Cường Hoài đang lên kế hoạch phối hợp cùng các đối tác để xuất khẩu sản phẩm sang thị trường châu Á, nơi có cộng đồng người Việt sinh sống đông đảo. Việc truy xuất nguồn gốc là điều kiện tiên quyết để đạt các chuẩn kỹ thuật khắt khe tại các nước như Hàn Quốc, Nhật Bản hay EU.
Tới đây, cơ sở cũng có kế hoạch:
Xây dựng mô hình trải nghiệm du lịch – làm thịt chua tại chỗ, phục vụ khách tham quan.
Phát triển các sản phẩm mới như thịt chua vị lá mắc mật, thịt chua lên men sấy dẻo…
Đưa toàn bộ quy trình sản xuất vào quản lý số, từ nguồn nguyên liệu đầu vào đến phân phối.
Từ món ăn dân dã của đồng bào Thái đến sản phẩm OCOP tiêu biểu, và giờ đây là sản phẩm truy xuất số hóa, thịt chua Cường Hoài đang từng bước trở thành hình mẫu cho sự kết hợp giữa văn hóa – chất lượng – công nghệ. Trong dòng chảy chuyển đổi số và hội nhập toàn cầu, minh bạch hóa – xác thực – truy xuất là con đường mà các doanh nghiệp địa phương phải đi nếu muốn phát triển bền vững.
Và Cường Hoài, với chiếc tem SmartCheck nhỏ bé nhưng mang giá trị lớn lao, đã bước đi đầu tiên đầy bản lĩnh.
Trong bối cảnh hàng giả, hàng nhái ngày càng tinh vi, giải pháp chống hàng giả Smartcheck mang đến công nghệ tiên tiến giúp doanh nghiệp và người tiêu dùng bảo vệ quyền lợi một cách hiệu quả. Tem chống hàng giả Smartcheck sử dụng mã QR code phủ cào – một giải pháp bảo mật cao, giúp người tiêu dùng dễ dàng kiểm tra sản phẩm chính hãng chỉ với một thao tác quét mã trên điện thoại di động.
Đặc biệt, tem được in trực tiếp từ Nhà in Bộ Công An, với tem chống hàng giả bộ công an đảm bảo chất lượng và tính bảo mật cao, giúp doanh nghiệp bảo vệ thương hiệu khỏi hàng giả, hàng nhái một cách tối ưu.
Không chỉ dừng lại ở việc xác thực chính hãng, Smartcheck còn tích hợp nhiều tính năng tiện ích như kích hoạt bảo hành điện tử giúp khách hàng đăng ký bảo hành dễ dàng, minh bạch, đồng thời hỗ trợ doanh nghiệp triển khai chương trình khuyến mãi thông qua các tính năng nhận mã dự thưởng, vòng quay may mắn, tích điểm đổi quà, gia tăng tương tác và sự gắn kết với khách hàng.
Với Smartcheck, doanh nghiệp không chỉ chống hàng giả hiệu quả mà còn nâng cao trải nghiệm khách hàng, tạo niềm tin vững chắc vào thương hiệu.